第240章 前三天（2/2）

说到这里，张管事微微一顿， “当然，也有几桌客人是两人同行的，他们点的煲类菜品分量确实不小，再加上冷菜和饮品，即便是食量较大的人，恐怕也难以完全吃完。至于酒水方面，可能是因为中午时段，客人们更倾向于选择清爽的饮品来搭配餐食，所以酒水点得不多，而饮品则几乎成了每桌必点。”

徐从一和唐文昊点头，张管事说的这些他们也发现了，确实如此。虽然中午的鸡腿鸡翅煲剩下的比较多，但是他们也没有调整份量，而是依照原定份量烹煮。

及至夜幕降临，华灯初上，酒楼的生意更是火爆异常。相较于午间，晚上的份量自是更为充裕，这也是唐文昊早有预料之事。待到夜色深沉，一楼与二楼早已是座无虚席，就连那最为宽敞豪华的包间之内，都有相熟的客人直接选择拼桌共食。此时的酒水销售亦是颇为可观，前来品尝美食的食客络绎不绝，甚至有许多人因着来得稍晚，已是无位可坐，只能遗憾地选择打包带走。

在这个时代，尚未有便捷实用的打包盒，食客们若想在酒楼打包食物，皆是需得自带餐盒。而唐文昊却是早有准备，他早早地便命人制作了一批精致的木质饭盒，用以满足食客们的打包需求。这些饭盒设计巧妙，可将肉类、配菜以及酱料等分开打包，带回家中小锅一煮，吃起来和在这里吃到的味道完全一样！当然这打包盒的售价也不贵，在酒楼也是只收成本价，并不靠这个挣钱。而且这饭盒在开业的前三天也是不收费的，就当是酒楼招待不周的赔礼了。此举一出，立即赢得了食客们的广泛好评。

前三天的营业结束，张管事详细的和唐文昊、徐从一说了这三天的售卖情况。转天一大早，唐文昊、徐从一和沈霄便坐在了二楼的办公室内开始复盘这三天的情况。

“从这三天的销售数据来看，全鸡煲和排骨煲的受欢迎程度大，全鸡煲在我意料之中，只是没想到排骨煲也那么受欢迎。这两种我们准备的食材几乎每餐都能卖个差不多，但是也不需要再多了。”前三日徐从一虽然听了唐文昊的话，准备了十足十的食材，但并不是直接全部炖煮上了，而是按照预估的份量做的。