第167章 研究松子怎么开口(2/2)
“好,小雪,你太好了。”说着苏半夏还抱了一下白慕雪。
“哎呀,你别抱我脏兮兮的。”苏半夏打松子身上沾了好多粉末。
“我就抱就抱。”本来已经放开了白慕雪了的,这下苏半夏又抱了上去。
“你再抱我就不炒咸的松子了。”白慕雪喊道。
“好,不抱了,不抱了,你炒咸的松子。”闻言苏半夏马上撒开了手,这时候可不能得罪小雪了。
“你们先吃着,我先去炒一份。”白慕雪准备用两个锅来炒,这样节约时间。
白慕雪摸了摸摊开的松子,已经干了,就开始炒起来。
很快白慕雪就炒好了两份松子,一份加了盐的,一份没有加的。
这次松子开口情况还不错,大半部分都开口了。
“炒好了,你们来尝一尝。”白慕雪端出刚炒的两份松子。
“小雪,哪个是加了盐的?”苏半夏问道。
“这个是加了盐的,你们尝一尝。”
“我感觉加了盐的好吃一点啊。”苏半夏尝过之后道。
“嗯,我也觉得加了盐的好吃一点,有点咸咸的味道。”何美丽也喜欢有咸味的松子。
“我觉得原味的也好吃呀。”钱招娣发表意见。
“小雪,我感觉这松子跟我以前吃的松子还是有一点不一样,这两份松子仁感觉焦了一点。”苏广白尝了两份松子道。
“是有一点不一样,我得想一想。”白慕雪也知道不对,但是不知道是哪个程序出错了。
“第一份外皮有点焦了,但是松子仁感觉不够松脆,后面这两份外皮也焦了,但是里面感觉也有点焦了。”苏广白想了想道。
“我想想看看是哪道工序出错了。”白慕雪回应道,她也在想这个问题。
“是不是晾得不够干,你就开始炒了?”苏广白问道。
“我炒的时候就摸了一下松子,表皮已经没有水了,但是如果用力捏的话还是有点水的,我把炒松子的步骤跟你说一下,你看看,第一份我用清水泡了半小时,晾干也差不多半个小时这样就开始炒了,第二份是泡了清水一个小时的,也是晾干了半小时,这样就开始炒了,这两份蒸的时间大约都是半小时这样。”白慕雪把她炒松子的步骤说了出来。
“小雪,你再弄两份,一份泡半个小时,一份泡一个小时,蒸半小时,然后晾的干一点再炒试试。”苏广白想了想道。
“你是说有可能是我晾的不够干,所以炒出来松子才不算好。”白慕雪问道。
“有这个原因你琢磨琢磨看。”苏广白道。
“行,那我再弄两份试一试。”说完白慕雪又拿了两份松子,进去泡水了。
第一份泡半小时,蒸半小时,晾了一个小时再炒的松子出锅了,松子开口情况比上一次好一点。
这一份松子还是欠一点,口感外观都不是很好。
另一份泡一个小时,蒸半小时,晾了一个半小时炒的松子也出锅了。
这份不错,松子开口率也达到了百分之八十这样,松子吃起来也不错,就去外观还欠了点。
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