第一百六十八章 新品，米皮（1/2）

苏梅往桶里一看，稀的像水一样的白色米浆，比面浆还稀一些。

这咋蒸面皮？

但南锦璃却一脸期待，“娘，咱试试吧？”

苏梅不想打击三丫的兴致，又觉得三丫不会无缘无故浪费这么大一桶米浆，便妥协道：“行，我来生火试试看。”

很快，锅里水就烧沸了。

苏梅按照蒸面皮的法子，将面浆舀了一勺进蒸屉，铺匀，放上去蒸。

不到一刻钟，就有不同面皮的米香味漫了出来。

夜云峥都忍不住放下书，跑来看婶婶又在做什么好吃的。

苏梅也是诧异，这味道还挺香，就是不知道能不能成功蒸出面皮。

时间差不多了，苏梅揭开了锅盖。

一阵白雾腾起，隐隐约约能看见蒸屉上几近透明的面皮。

苏梅端出来，看的震惊极了。

“这竟然真能蒸出面皮，色泽比面皮还透亮。”

她迫不及待的撕下一小块，放进了嘴里。

虽然烫的她不行，但她却愈发惊喜。

“嘶~嘶~天，天呐！这比面皮还软糯，还顺滑！”

“三丫，这米浆竟真的能蒸出面皮！”

苏梅惊喜坏了，这一发现，可谓是让她立刻嗅到了很大的商机。

南锦璃也撕下一小块吹了吹，放进嘴里尝了尝。

却是皱起了眉。

怎么不是前世那个味道呢？

她仔细回想了下，才想起来，大米是一边加水一边磨的，难怪这面皮里面有小颗粒的杂质。

要想这面皮更软糯爽口，大米得用水泡上几个时辰再磨才行。

“小正太，你也快尝尝。”苏梅给夜云峥也撕了一块。

夜云峥尝了口，眼睛也是一亮，“比面皮好吃。”

苏梅这才发现三丫一直没说话，小眉毛还紧紧皱着。

“三丫，这面皮有什么问题吗？”

南锦璃表情认真道：“娘，这面皮里好多小颗粒，虽然比之前的面皮软糯，可不够细腻。”

苏梅又尝了口，这才注意到三丫说的这个小细节。

“这不算啥，总体来说比之前的面皮好吃多了，这要是在铺子里卖，肯定比之前的面皮更受欢迎。”

南锦璃坚持道：“不行，这面皮里的小颗粒太影响口感了，娘，咱们想个法子把小颗粒赶出去。”

苏梅便认真思索了下，想到什么道：“过滤，这米浆我没过滤，肯定是因为这个。”

说干就干，苏梅立即拿来大盆和纱布，开始过滤。

南锦璃都来不及拦。

算了，先看看过滤后的效果吧！

苏梅过滤完就立即又蒸了一张。

可吃着，还是有小颗粒。

苏梅拧着眉

毛，“奇怪，是不是过滤的不够，我再过滤一遍试试。”

南锦璃出手拦住了，“娘，我吃张奶奶做的米糕，比咱家自己做的还要细腻，张奶奶说她做米糕的时候喜欢把大米浸泡一天一夜，咱们要不也把大米浸泡一下再磨成米浆试试？”

苏梅顿时想了起来，她也吃过张老太太的米糕，的确比她做的好吃细腻，张老太太也的确说过她会提前浸泡大米。

张老太太是个比较讲究的人，做吃食也很讲究。

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