第二百九十八章 皮蛋是啥？（1/2）

“很好啊！”

南锦璃完全没意见，还很支持

“娘，咱们仓库的辣椒还很多呢，都足够用到今年年底了，可再过俩月，新的辣椒又出来了，那么多辣椒仓库肯定堆不下，娘想过咋消耗吗？”

苏梅自然也想过。

若不赶紧把仓库捣腾一些出来，新的辣椒就没地方放了。

“等这段时间忙完了，咱们就去溪水镇开面皮铺子，娘也再做一些辣椒酱，拿去铺子里卖。”

南锦璃道：“哪怕再开一家面皮铺子，也没法快速的消耗那么多辣椒，而娘做的辣椒酱，又都是用鲜辣椒做的……娘想没想过，用干辣椒做辣椒酱？”

苏梅做的辣椒酱，都是把鲜辣椒捣碎，里面加上咸菜，放进坛子里保存起来，能吃很久。

这还是她自己摸索出来的吃法。

在南锦璃看来，这就不是辣椒酱，而是干咸菜。

真正的辣椒酱，吃一口嘴巴都会喷火。

她还想着，这个时代饮食都偏清淡，无论是面皮还是烧烤，辣味都是很淡的，除非吃客喜辣，要求加辣，才会再加一份辣度。

就这，都没21世纪的面皮烧烤辣味足。

所以一旦真做了辣椒酱，只怕受众不大。

不过，味道也还是能调整的……

南锦璃眼珠子滴溜溜转

着，苏梅便知道她有了新主意。

她问：“干辣椒也能做辣椒酱？那会不会很辣？”

“会很辣，但咱们可以多做几种辣度，一种轻度辣，一种中度辣，一种重度辣……”

说到这，南锦璃忽然来了灵感。

“娘，要不咱们先不开面皮铺子了，咱们开一个辣椒铺子，专卖和辣椒有关的东西，一是可以把辣椒的名气打出去，让越来越多的人知道辣椒，了解辣椒。二是可以卖辣椒酱，但咱们不能只卖辣椒酱，得好好规划一下，应该卖哪些，如何卖，这些都是问题。”

苏梅点头，“行，娘都听你的，你说卖啥咱就卖啥，你说咋卖咱就咋卖。”

南锦璃一转眼，看见娘在往篮子里捡鸭蛋，她猛地就想起了前世的皮蛋辣椒。

那也是一道极其美味的辣椒酱。

刚想起来，她嘴里就开始分泌口水了。

但她好像记得，这个年代是没有皮蛋的……

“娘，你捡这么多鸭蛋干啥去？”

“给你里正爷爷他们送过去，好招待那几位官爷，这么多咱们也吃不完，这天气一暖和，那些鸭子又在下蛋了，这些不赶紧吃了，再放下就要坏了。”

这还是去年没吃完的鸭蛋。

今年鸭子刚下的，已经又捡了一大篮子了。

“娘，我看书上说，鸭蛋可以做成皮蛋吃，也是极好吃的。”

以前她想到点子，找不到好的借口说出来，憋着憋着就忘了。

但现在不一样了，她的小箱子里有好几本书，都是她自己从镇上借来的，苏梅也没咋看，就真当她是从书上看到的。

苏兰收了一抱干衣服从外面走进来，闻言惊奇道：“皮蛋是啥？我就知道鸭蛋可以做咸鸭蛋，皮蛋我还是第一次听说。”

“外婆，要不过两天咱们做一点试试？”

“好啊，需要准备一些啥，我提前准备好。”

前世，南锦璃有跟着院长妈妈做过松花皮蛋，过程并不复杂，她也都还记得。

就道：“可能要去镇上置办些东西，需要几口大缸，不过咱们先尝试做，就买一口大缸就够了，另外还需要盐巴，柏树枝，红茶末，生石灰，黄丹粉，纯碱，秸秆…差不多就这些。”

苏梅都记了下来，“我明个去置办回来。”

本章未完，点击下一页继续阅读。