第四十八章（1/2）

面临对方咄咄逼人的紧迫宝玉却依然没有答话只是笑了笑

——他的笑意就仿佛是月下一柄浸透了寒光的匕。

——又仿佛是阅尽了繁华的东流江水。

然后他依然故我的从容看向面前刚上那盅精致汤品彬彬有礼的询问上菜的丫鬟道：

“不知道此菜又有什么别具一格之处？”

那丫鬟见问话的是这般一个俊秀公子脸顿时腾的红的羞涩道：

“回……回公子的话本道菜却是开胃的甜饮。只因为先前的这道清蒸武昌鱼乃是至味食之后惟恐冲淡了后面所上菜肴之口感。故特上此羹以涤口中余味。”

宝玉“哦”了一声他望着精美盅盖上的那小词徐徐念道：

“闲向街头啖一瓯琼浆满饮润枯喉。觉来下咽如滑脂寒沁心脾爽似秋。”

一面将盅靠近唇边一饮之下只觉得寒凉甘润沁喉斯时天气虽然还颇为寒冷但刚刚才大啖了滚烫丰美的武昌鱼喉中液体犹如凝霜冻玉一般滑润下喉咙似乎连五脏六腑都欢呼了起来感觉这一股子凉实在来得正是时候。

旁边载沣见宝玉对那冷嘲热讽看作耳旁风丝毫不放在心上暗地里对他的涵养风度甚为心折也将那声音抛在脑后举盅谈笑道：

“此道雅点却是自塞外元人处传来名为奶茶我也曾在京里尝过只觉腥味颇重却比起此处做将出来的大为不及也真是难为他们了。”

旁边侍立的一名丫鬟笑道：

“蒙人粗鄙再好的东西也给他们糟蹋了庄中料制这道玉髓浆乃是把鲜牛奶煮开晾凉加入蜂蜜经过细罗过滤再对入适量的江米酒搅匀后盛在碗里分层码进木桶后桶底加火烘烤名曰“烤酪”等到凝固后撤火再晾凉、冰镇最后浇上醉了年余的樱桃汁。这才能将其中的漤味祛除干净。”

此时不觉说话间日头也自雾的遮蔽里笑吟吟的将头探将出来烘烘的引诱着人们体表的温度一边吃饭边享受暖日的光泽再看着水面点动的万点金光环境与美食巧妙的统合在一起分外有一种惬意的体味。

而方才那道玉髓浆中加有米酒因此饮下的时候虽然口感寒凉片刻后却起热来于是热呼呼的阳光和肚里那热呼呼的微醺醉意交错对流在腹背之间融合游走有感觉的人宽去外衣懒散的半卧在躺椅之上心里都会涌出两个由衷的字：

“舒服”。

接着上来的数道菜如爆肚烤肉等都是地道的京师小吃但是一吃之下便能从这大同小异里尝出内蕴的与众不同来。爆肚里片出来的肚丝不仅从选料上弄得尽善尽美而刀工配料各方面也是可圈可点别有新意。而烤肉的切片薄、松木火、作料全每人自行动手烤制火候自行拿捏配合四周葱绿的原野浩淼的流水分外的烘托出一种盎然的野趣。

吃着吃着又有些口渴载沣正待吩咐上茶岂知话未出口只见一名腰缠白羊肚毛巾的大师傅拎了一口黄澄澄亮晶晶的大肚长嘴铜壶行了过来只见这制作精美的铜壶上口、底足都镶着用黄铜雕刻的花卉树木花纹壶体两侧各镶着一条金鱼在小草中游动……显然这壶是炉火烧得正旺的时候被端下来的壶中开水翻滚热气腾腾。而更有意思的是眼前这卖茶汤的大师傅走到席前两脚分开双臂摆平架势一手拿碗另一只手搬壶倒水碗口距壶嘴儿足有一二尺远眼见那冒着热气的开水由壶嘴儿喷射而出不偏不倚正好“砸”在碗中且点滴不漏动作准确优美也着实令人叹为观止。

宝玉看着面前的盖碗里浓香四溢的茶汤心中着实有些叹服诺大一个装满沸水的黄铜茶壶少说也有二十余斤单手持着不能有一丝的颤抖要冲好它真得需要很高的技巧先得一次完成绝不能拖泥带水滴滴答答地往碗里对否则茶汤准是生的那卖主可就亏了本了。再有出水虽猛但绝不能浇在手上要不手也烫了碗也砸了赔本赚吆喝那就更不合算了。所以可以见得卖这茶汤的师傅都得练有一手绝活别瞧全部动作总共才有几秒钟的时间可想要倒好这一手茶恐怕得花上几年的工夫。

这师傅动作麻利转瞬间便将各人面前茶盏一一倾满只闻得热气腾腾香气扑鼻。又吆喝了一嗓子极其熟练的京片子：

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