第554章 王府井东来顺（1/2）

第五百五十四章 王府井东来顺

汽车在东方广场西口停下，大家下了车，车子开去了停车场。

导游带着大家朝东来顺走去，她已经告诉司机的包间号。

东来顺饭庄，作为中华饮食文化的璀璨明珠，承载着百年的历史与深厚的文化底蕴。

1903 年，东来顺的前身“东来顺粥摊”在北京王府井大街开张，创始人丁德山从摆露天粥摊做起，经过多年打拼，1914 年将粥摊扩建为“东来顺羊肉馆”，正式开启了涮肉传奇之旅。

东来顺的成功，首先得益于其对食材品质的严苛把控。精选内蒙古锡林郭勒盟的优质绵羊，只选取羊的上脑、大三叉、小三叉、磨裆、黄瓜条五个部位，确保羊肉鲜嫩多汁、肥瘦相间。对于配料，芝麻酱醇厚香浓，韭菜花新鲜爽口，腐乳细腻味美，糖蒜脆嫩清甜，每一味都经过精心挑选和调制，共同构成了独特的风味。

其独特的涮肉技艺更是令人称道。铜锅中间烧炭火，火旺汤沸，能迅速将薄如纸的羊肉片涮熟。羊肉在沸汤中一涮即起，变色后蘸上调料入口，口感鲜香爽滑，让人回味无穷。这种传统的涮肉方式，不仅是一种美食体验，更蕴含着老北京的生活情趣与饮食智慧。

在经营理念上，东来顺始终坚持“诚信为本，品质至上”。它不仅为顾客提供美味佳肴，更营造出温馨、舒适的就餐环境。从早期的简易店面到如今的豪华饭庄，东来顺一直保持着亲民的价格和优质的服务，深受各界人士喜爱。无论是达官显贵还是普通百姓，都能在这里品尝到正宗的老北京涮肉。

东来顺在传承经典的同时，也不断创新发展。随着时代的变迁，它推出了多种新菜品和套餐，满足不同顾客的口味需求。此外，东来顺积极拓展市场，在国内外开设多家分店，让这一传统美食走向世界，让更多人领略到中华饮食文化的魅力。

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