第151章 拿油来泼面（2/2）

许四喜说着把手指指秦二米正在整理的一摞子锅盔道：“林小哥看见没有，秦二米整理的锅盔半拃厚；要烙出半拃厚的锅盔可不是容易的事，油泼面比起烙锅盔；可就是小巫见大巫喽！”

许四喜絮絮叨叨说着，将用清油泼好的一碗面递给林然道：“林小哥先尝为快！品品小老儿关中扯面的味道！”

林然接过许四喜递过来的老碗面蹲在一旁，用插在碗里面的筷子把面条搅拌一下；高高挑起来放进嘴里面咀嚼，啊呀呀！筋道醇香的味道顿时引发出满嘴喷香，这哪里是扯面？简直就是山珍海味。

“哟西！”林然讲了一句岛国话站起身来走到许四喜跟前，蹙眉瞪眼道：“许叔叔，这趟差事完毕后我跟你在千丈渊开价扯面馆，生意一定红火……”

林然话没说完突然打住，心情郁闷地看看许四喜道：“骆瘸子，不，我师父他设定了0号、1号、2号方案，要实现千驼复国的夙愿；我们这趟行动是0号行动的一个插曲，却是如此的不容易！”

“天下无难事只怕有心人！”许四喜扬扬手臂道：“唐僧师徒经过九九化，譬如山东打卤面。山东人膀大腰圆，威武豪迈；宽宽的面条打点卤子又爽又好吃，关键是挡饱；当饱的食物对粗狂豪爽的山东人来说无疑是上佳之选。

北京炸酱面就不同，公子王孙、大商富贾，没事了净琢磨点吃的；面条在水里汆好之后炸上点不同的酱，研究点不同的菜蔬；大碗少盛，调起来是一种讲究；吃起来更是一种享受。对北京人来说吃杂酱面主要是品味做面的过程，一边品味一边聊着心得；俨然皇城根底下的符号。

上海的阳春面又是另一番滋味，细细的面条；清澈的面汤，热滚滚的出了锅；搭配上老板吴侬软语的叫卖声顿时就柔到骨子里去了。

陕西特色biangbiang还有一段顺口溜：一点飞上天，黄河两道弯。八字大张口，言字中间走。左一扭右一扭，你一长我一长，中间加个马大王。心字底，月字旁，一个小勾挂麻糖，坐个车子回咸阳。

山西面人继承了北方传统面食的宽大厚，在面的制作上讲究便捷；把面和好，用铜板唰唰唰往锅里削，那种感觉真是美妙极了。

当然林然钟情的还是许四喜抻的关中扯面、新疆的拉条子、戈壁滩的揪片子。

这3种面吃了管饱、耐实，尤其是揪面片；是林然有生以来的酷爱，在老家林家寨；妈妈做的最好吃的饭食就是揪面片……

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